「食べる」ことは「生きる」ことである。食を通じて人生を楽しむために、人は五感を通じて、口から噛んで味わいながら食べることを本能としている。「生活の中の食」が阻害された場合に人は生きる意欲を失い、QOLを低下させてしまう。そこで本会は「食」を通じて様々な職種の会員が連携、組織作りをして、それぞれの現場の声を生かしながら、事例を通して食べられない人を食べられるように支援し、実践し、向かい合って摂食、嚥下障害を克服し、生きる意欲を呼び覚ますことを目的とする。

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